冬瓜烧鸡肉的做法

冬瓜烧鸡肉是一道香气浓郁，口感鲜美的家常菜品。下面是我为您介绍的冬瓜烧鸡肉的详细做法。

所需材料：

1. 鸡肉：500克

2. 冬瓜：500克

3. 姜蒜末：适量

4. 料酒：适量

5. 酱油：适量

6. 白糖：适量

7. 盐：适量

8. 食用油：适量

步骤1：准备食材

先将鸡肉洗净，切成适合大小的块状。然后将冬瓜去皮，切成块状。姜蒜切末备用。

步骤2：腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入大碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟，使鸡肉入味。

步骤3：炒制鸡肉

在热锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆炒出香味，然后将腌制好的鸡肉倒入锅中煸炒至八成熟。

步骤4：调制汁料

将适量的酱油、白糖和盐加入煸炒好的鸡肉中，继续翻炒均匀，使鸡肉均匀沾满汁料。

步骤5：烧制被子鸡肉

将切好的冬瓜放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖大火烧开，转小火炖煮约10分钟至冬瓜熟软。

步骤6：收汁

炖煮好的冬瓜中加入炒制好的鸡肉，继续加热煮沸，炖煮至冬瓜入味，鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。

步骤7：出锅

将炖煮好的冬瓜烧鸡肉捞出，装盘即可。可以根据个人口味，撒上一些葱花作为装饰。

此时，一道美味的冬瓜烧鸡肉就完成了。这道菜味道鲜美，口感酥嫩，又不失为一道营养丰富的家常菜。如果有需要，可以根据自己的口味调整调料的用量。希望您能够喜欢这道菜品！