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潍坊和乐的做法

2023-09-08 13:00:06 生活时尚 1438浏览

潍坊和乐是一种传统的糕点,以潍坊地区为代表,因其制作过程中需要抛高空流油而得名。下面将详细介绍潍坊和乐的制作方法。

潍坊和乐的做法

1. 准备材料:鸡蛋黄10个,低筋面粉200克,植物油适量,白糖适量。

2. 鸡蛋黄放入碗中,用叉子或打蛋器搅拌均匀。

3. 在搅拌蛋黄的同时,慢慢加入低筋面粉,搅拌成面糊状。

4. 将面糊倒入带有小口的塑料瓶中。

5. 锅中加入植物油,烧至七成热。

6. 将瓶口贴近锅壁,挤出一定量的面糊,再迅速往上抛高空。

7. 面糊掉入油锅中,慢慢变成金**,注意掌握火候,避免过度油炸。

8. 用铲子将炸好的和乐从锅中捞出,沥干油。

9. 预热烤箱至150℃,将炸好的和乐放入烤箱内烘烤10分钟。

10. 烤好的和乐取出,撒上适量的白糖,再次放入烤箱烘烤5分钟,至糖溶化。

11.烤好的和乐晾凉后,可以食用。

潍坊和乐制作过程要求操作迅速、火候掌握好。正宗的和乐外观金黄酥脆,内部松软蓬松,口感独特,香气四溢。因其制作过程需要掌握一定的技巧,因此需要有一定经验和耐心。

潍坊和乐以其独特的制作工艺和美味风味在潍坊地区广受欢迎,也逐渐传播到全国各地。无论是作为早餐、下午茶还是小食品,都是美味可口的选择。小小的和乐,包**人们对幸福生活的追求和对传统美食的热爱。

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