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【新闻】茶叶冲泡中的五个误区和正确的冲泡方法青海薹草

发布时间:2020-10-19 00:08:53 阅读: 来源:流程泵厂家

茶叶冲泡中的五个误区和正确的冲泡方法

茶叶素有“康乐饮料”之王的美称,备受消费者青睐,但是茶叶要科学冲泡、合理饮用才能达到提神益脑、解渴驱疲、益寿保健的目的,因此小编整理了茶叶冲泡中的“五个”误区和正确的冲泡方法。

误区一:用保温杯泡茶

用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。

正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯,这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。

误区二:用沸水泡绿茶

用沸腾的开水冲泡绿茶,会破坏很多营养物质,例如维生素C、P等,另外水温过高,绿茶叶容易泡熟,变成红茶,失去原有的茶香和口感,而且还溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。

因此冲泡绿茶,特别是各种芽叶鲜嫩的高级绿茶,水温应控制在80℃左右,茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要愈低。

误区三:长时间泡茶

一般而言长时间泡茶,茶水会有苦涩味,放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,还易发生化学变化,因此茶叶应适当浸泡,一般而言浸泡4-6分钟后饮用最佳,因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。

误区四:扔掉泡过的茶叶

大多数人泡过茶后,喜欢把用过的茶叶扔掉,实际上这种做法并不经济,有专家称,可以对茶叶进行适当咀嚼,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。

误区五:习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶,但是有的人喜欢泡浓茶,实际上这样喝茶并不健康。

因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大,普通茶叶(除红、绿碎茶和速溶茶外)以冲泡三次左右为例。

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