炸白萝卜素丸子的做法

炸白萝卜素丸子是一道传统的中式美食，它的制作过程并不复杂。以下是一种简单的做法，让我们来一起学习制作炸白萝卜素丸子吧！

所需材料：

- 白萝卜 500克

- 面粉 150克

- 淀粉 50克

- 调味料（盐、味精、鸡精、白胡椒粉）适量

- 油 适量

步骤：

1. 将白萝卜去皮，用刨刀将其刮成薄片。然后将薄片切成细丝，尽量保持丝儿均匀细长。

2. 将切好的白萝卜丝放入大碗中，加入适量盐，用手**均匀。然后放置10分钟，让白萝卜丝出水。

3. 将脱水的白萝卜丝倒入干净的碗中。

4. 加入面粉、淀粉和调味料（盐、味精、鸡精、白胡椒粉）到白萝卜丝中，搅拌均匀。如果发现混合物过于干燥，可以适量添加少许水。

5. 取适量混合物用手搓成大小均匀的丸子状。

6. 将油倒入锅中，将火力调至中高火，待油热后，将做好的白萝卜素丸子放入锅中。

7. 炸制片刻后，用铲子翻动丸子，确保丸子均匀受热，直至丸子呈金**。

8. 用漏网取出炸好的白萝卜素丸子，将多余的油滗掉。

9. 装盘并享用。你可以搭配一些辣椒酱或蘸料来调味。

制作炸白萝卜素丸子的关键在于刨刀的使用，丝儿的细长会影响丸子的口感，所以在刮薄片时要留心细节。炸制时火候的掌握也十分重要，避免丸子炸过头而变得过干或过油腻。

炸白萝卜素丸子是一道好吃又营养的家常菜，它富含膳食纤维及多种维生素与矿物质，可提供丰富的营养。这道素丸子可以作为主食也可以作为小吃，非常适合作为下午茶或夜宵。无论是炸的方式也好还是其他的烹饪方式，丸子的味道都是美味可口的。希望你能尝试制作这道美味的炸白萝卜素丸子！