西芹炒香干的家常做法

西芹炒香干是一道家常菜，它的味道鲜美，口感爽脆，而且营养丰富。下面是一种制作西芹炒香干的家常做法。

所需材料：

- 西芹：适量

- 香干：适量

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 红辣椒：适量

- 葱花：适量

- 植物油：适量

做法步骤：

1. 准备工作

- 将西芹捏断后剥去外皮，然后洗净，切成适量大小的段。

- 将香干切成细条状。

- 将红辣椒洗净后切成细丝。

- 将大蒜剥去外皮，切成末。

- 准备一碗生抽、一碗料酒、适量盐、一些胡椒粉、一些鸡精，直接备用。

2. 炒制西芹炒香干

- 锅中倒入适量植物油，烧至5成热时，放入大蒜末和姜片炒香。

- 把西芹段放入锅中翻炒一会儿，稍微加入些许的料酒。

- 加入香干条炒匀，炒至出香味。

- 加入适量盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀。

- 淋上适量生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

- 加入适量水，然后中火焖煮一会儿。

- 加入红辣椒丝炒匀，再翻炒一会儿。

- 最后撒上葱花翻炒均匀，关火。

3. 装盘

- 将炒好的西芹炒香干装盘，摆放整齐即可。

西芹炒香干的家常做法就是这样简单，但味道却非常美味。这道菜不仅可以作为一道素菜，还可以作为一道下饭菜搭配米饭食用。