唐山肉米饭的做法

唐山肉米饭是中国北方传统的一道美食，是以糯米和猪肉为主要材料制作而成。下面我将为您详细介绍制作唐山肉米饭的做法。

所需材料：

1. 粳米500克

2. 猪肉500克

3. 韭菜200克

4. 鸡蛋3个

5. 姜末适量

6. 大葱适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 食盐适量

10. 蚝油适量

11. 麻油适量

12. 鸡精适量

13. 油适量

14. 水适量

步骤：

1. 将粳米洗净，浸泡30分钟，沥干备用。

2. 猪肉洗净后切成小块，放入碗中，加入姜末、料酒、生抽，腌制15分钟。

3. 韭菜洗净后切成小段。

4. 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐打散。

5. 在炒锅中倒入适量的油，放入腌制好的猪肉，煎至两面金黄。

6. 加入少许水，煮至猪肉变熟。

7. 加入蚝油、鸡精、麻油调味，再加入韭菜，翻炒均匀。

8. 换一个炒锅，加入适量的水，倒入洗净的米，大火煮开后转小火煮熟。

9. 煮熟的米饭盖在猪肉上，轻轻压实。

10. 将打散的鸡蛋倒入已经熟透的韭菜猪肉上，用铲子轻轻翻炒使鸡蛋和韭菜猪肉均匀混合。

11. 将炒好的韭菜猪肉摆在米饭上，撒上少许切碎的大葱即可。

以上就是制作唐山肉米饭的步骤。这道美食色香味俱佳，糯米和猪肉的口感混合在一起非常美味。希望您能够尝试制作，享受这道地方特色美食的魅力！