蛋糕胚的家常做法

蛋糕是一道美味的甜点，有许多不同的做法。在家常做蛋糕时，一般可以选择磨砂糖、香草提取物、牛奶、低筋面粉、黄油、鸡蛋等材料。接下来，我将向您介绍一种家常制作蛋糕胚的做法。

首先，将150g的牛油放入碗中，用打蛋器均匀搅拌至变软。然后，加入100g磨砂糖，继续搅拌至混合均匀成奶油状。接着，将3个鸡蛋分开，将蛋黄加入奶油中，并搅拌均匀。

再将150g的低筋面粉逐渐加入混合物中，同时加入30ml牛奶和1茶匙香草提取物。持续搅拌直至成为浓稠的面糊。同时，将烤箱预热至180摄氏度。

接下来，将蛋白倒入干净的碗中，加入30g的砂糖，并用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。将打发的蛋白分三次加入蛋糕面糊中，并轻轻地搅拌均匀，以免过度搅拌使蛋白消泡。

然后，将蛋糕面糊倒入已经涂抹了黄油的烤模中，将模具放入预热好的烤箱中，烘烤30-40分钟，直到蛋糕胚变金**，并用牙签**蛋糕中心，牙签抽出时没有附着面糊即可。

最后，将烤好的蛋糕胚取出，待其完全冷却后可进行后续加工，如涂抹奶油、果酱等。您可以选择根据个人口味和喜好进行装饰。

这是一道简单可行的家常蛋糕胚做法，既适合初学者也适合在家动手制作蛋糕的人。您可以根据自己的口味和喜好进行个性化调整，探索出属于自己的独特蛋糕胚。祝您做个美味的蛋糕！