意大利番茄面酱的做法

意大利番茄面酱是一道经典的意大利美食，是许多意大利面菜肴的重要组成部分。它的制作简单，口感丰富，可以增添意大利面的风味。下面是一份简单的意大利番茄面酱的做法：

材料：

- 罐装番茄（400克）

- 新鲜罗勒叶（适量）

- 橄榄油（2汤匙）

- 大蒜（2瓣）

- 洋葱（1个）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 辣椒粉（适量，可选）

步骤：

1. 热锅倒入橄榄油，加热后加入切碎的洋葱和蒜瓣。用中小火慢炖至洋葱变软糯。

2. 加入罐装番茄和番茄汁。如果你喜欢更顺滑的酱汁，可以用搅拌机将番茄打碎，然后倒入锅中。如需增加一点甜味，可以加入一小勺糖。

3. 将锅调至小火，继续炖煮番茄酱约15到20分钟，直到酱汁变得更加稠密。搅拌锅底以防止酱汁粘在锅底上。

4. 将新鲜罗勒叶切成细碎，并在酱汁烧开前加入。这样可以保持罗勒的香气。

5. 根据个人口味，可以加入适量的盐和辣椒粉来调味。

6. 继续慢炖酱汁5分钟左右，以使罗勒充分渗入酱汁中。同时，可以尝试一下酱汁是否需要进一步调味。

7. 关火后，静置一会儿，以便酱汁更好地融合每一道味道。

现在，你可以用自制的意大利番茄面酱为意大利面增添美味。将酱汁舀在煮熟的意大利面上，撒上奶酪和新鲜的罗勒叶，即可享用这道美味的意大利面酱料。

此外，番茄意大利面酱也可以加入其他蔬菜或者瘦肉，例如洋葱、胡萝卜、香肠等，以增加风味和营养。这完全根据个人口味和喜好。希望你能尽情享受这道美味的意大利番茄面酱！