青椒炒豆干的做法

青椒炒豆干是一道常见且美味的家常菜品，在家庭餐桌上备受欢迎。它的制作过程简单，口感丰富，既能增进食欲，又能供给营养。下面是青椒炒豆干的制作步骤：

材料准备：

- 新鲜嫩豆干500克

- 三颜色青椒各种适量

- 少许姜姜硬的

- 少许蒜

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量糖

- 少许生粉

- 适量油

步骤1：豆干处理

1. 将新鲜豆干切成长方块，大小根据个人口味调整。

2. 泡豆干，可以去豆水中浸泡豆干30分钟，泡发后再切割出更多的顺纹。

步骤2：处理青椒

1. 三种颜色的青椒淘洗干净，切成青椒条。注意，切的时候要控制好大小，不能太大也不能太小。

2. 将切好的姜、蒜放在一旁备用。

步骤3：炒青椒豆干

1. 高温锅中加热适量油，烧热后加入姜、蒜爆炒，提鲜。

2. 加入青椒块翻炒1分钟，翻炒均匀。

3. 加入切好的豆干块翻炒1分钟。

4. 倒入适量盐、生抽、糖，提味。然后继续翻炒2分钟，均匀

5. 加适量兑水生粉，快速炒匀。

步骤4：出锅

1. 炒好的青椒豆干出锅装盘，即可享用。

青椒炒豆干制作简单，但口味独特，豆干的清香和嫩滑与青椒的脆爽搭配，味道鲜美，适合各种人群食用，尤其适合素食者。此外，青椒炒豆干还富含蛋白质、纤维素等营养素，对于促进肠胃蠕动，保持身体健康非常有益。大家可以尝试在家制作青椒炒豆干，为家人制造一道口味鲜美的家常菜。