炒糖醋肉片的做法

糖醋肉片是一道经典的中式炒菜，既美味又色香味俱佳。下面是制作糖醋肉片的详细做法，让我们一起来学做吧！

材料：

1. 猪肉（猪里脊肉或猪肩肉）300克

2. 面粉适量

3. 黄瓜1个

4. 胡萝卜1个

5. 白芝麻适量

6. 青葱适量

调料：

1. 料酒适量

2. 盐适量

3. 白胡椒粉适量

4. 生抽适量

5. 醋适量

6. 糖适量

7. 蒜适量

8. 姜适量

9. 鸡精适量

10. 豆瓣酱适量

11. 番茄酱适量

12. 水适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐和白胡椒粉，腌制20分钟左右。

2. 腌制的同时，将黄瓜和胡萝卜切成薄片备用。

3. 在一个大碗中加入面粉，并在面粉中撒上一些盐和白胡椒粉，将腌制好的猪肉片逐片裹上面粉。

4. 开火，将炒锅加热，加入适量的油，待油热后将裹好面粉的猪肉片逐片炸至金**并捞出备用。

5. 锅中留底油，将蒜末、姜末和豆瓣酱一同炒香。

6. 加入适量的料酒炒匀，然后加入番茄酱、糖和水调成糖醋汁煮开。

7. 将黄瓜片和胡萝卜片加入糖醋汁中煮软，捞出备用。

8. 将炸好的猪肉片加入锅中，与糖醋汁翻炒均匀。

9. 加入适量的醋和鸡精调味，翻炒均匀。

10. 最后加入青葱和芝麻翻炒均匀即可。

糖醋肉片做法简单易学，但需要一些耐心和技巧。炸猪肉片时，可以放入适量的油，保证肉片炸得脆嫩。糖醋汁的制作也是关键，可以根据个人口味适量调整醋和糖的比例。最后加入青葱和芝麻能增加菜品的颜色和口感。制作好的糖醋肉片，香甜酸爽，口感鲜嫩，一定会受到家人和朋友的称赞。快来动手制作一道美味的糖醋肉片，享受你烹饪的乐趣吧！