黄豆芽粉条的做法

黄豆芽粉条是一道简单又美味的家常菜，它以黄豆芽和粉条为主要材料，配以适量的调料制作而成。下面是黄豆芽粉条的制作步骤：

准备食材：黄豆芽、粉条、胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、白胡椒粉、糖、花椒粉、鸡精。

1. 黄豆芽的准备：将新鲜的黄豆芽洗净，修剪掉杂质，备用。

2. 粉条的准备：将干粉条放入淡盐水中浸泡30分钟，待软化后切成适当长度备用。

3. 胡萝卜的准备：将胡萝卜洗净，削皮，切成细丝备用。

4. 木耳的准备：将木耳泡软后切成细丝备用。

5. 葱姜蒜的切碎：将葱姜蒜分别切成末备用。

6. 炒锅加热：炒锅加热后倒入适量的底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

7. 加入胡萝卜和木耳：将切好的胡萝卜和木耳放入锅中，翻炒均匀。

8. 加入黄豆芽和粉条：加入洗净的黄豆芽和泡软的粉条，继续翻炒均匀。

9. 加入调料：加入一勺料酒、适量盐、半勺酱油、一勺生抽、适量白胡椒粉、适量糖、适量花椒粉，翻炒均匀。

10. 加水：将足够的水倒入锅中，水量要稍微多一些。

11. 大火煮沸：用大火煮沸，然后调至小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠。

12. 最后调味：最后加入适量的鸡精，翻炒均匀。

13. 盛出食用：最后将做好的黄豆芽粉条盛出即可食用。

黄豆芽粉条做法简单，味道鲜美，适合大多数人的口味。除了以上的步骤，你还可以根据个人口味，加入其他蔬菜和调味料来制作更加丰富多样的黄豆芽粉条。享受自制的美食吧！